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黍子怎么做，对于地地道道的西省人来说，自然难不住张喆。
黍子，作为软米类的一种，西省人大多用来做糕，古人们怎么使用张喆还不知道，或者火烤，或者水煮，但是做糕，就需要炸制。
食用油在这个时候，还没有概念，但是张喆想到了一个解决的办法，就是用动物油来代替植物油。
在当时宰杀野猪的时候，他就把脂肪留了下来，放在石锅里，加入少量的水，然后用小火熬制，直到油逼出来后，存放在了一个石罐子里。
只是这野猪向来好动，脂肪远没有家猪多，不过看到圆滚滚的野猪幼崽，这些活泼好动的动物也开始变懒了，不过几代，估计就成了肥猪了。
野猪的肉又酸又腥，根本和现代的家猪没有办法比，但是只要不停地驯化和繁育，这些猪的品种就会发生改变。恐怕，美味的猪肉时日不远了。
加
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